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红螺的功效与作用及食用方法

时间:2020-06-17  来源:如何养生

红螺

别名:海螺、假猪螺、瓷螺、交螺、顶头螺、海窝窝、菠螺

禁忌人群:凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒期间忌食,女子行间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,,脂肪肝者食用。

简介:海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁山东哪家看癫痫病#!好、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

红螺的功效与作用

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。许昌看癫痫病去哪家医院

红螺的营养价值

营养信息:食部:55%,能量:498kj,水分:68.7g,蛋白质:20.2g,脂肪:0.9g,膳食纤维:0g,碳水化合物:7.6g,灰分:2.6g,维生素A:50μg,胡萝卜素:0μg,视黄醇:50μg,核黄素:0.46mg,尼克酸:0.2mg,维生素C:0mg,维生素E:20.7mg,钾:179mg,钠:219.6mg,钙:539mg,镁:191mg,铁:5.3mg,锰:0.34mg,锌:3.34mg,铜:0.05mg,磷:152mg,硒:74.78mg。<哪里能治疗小儿癫痫/p>

营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

红螺的食用方法

1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

2.死螺不能吃;

3.海螺的脑神经分泌的物质会引起中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤银川哪个医院治癫痫、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

5.食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

6.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

食用禁忌

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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