您现在的位置: 首页 > 中医养生 >

从小喜欢的砂锅菜,软烂入味,酸甜不腻,焖一焖上桌汁也不剩下菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:如何养生

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

“五一”小长假,大家回家探亲了么?还是出游?或是在家做美食?

前天孩子叔叔送了两块小猪蹄,孩子说还没吃得过瘾,发现自己好久没有炖猪蹄了,小编更想爸爸的砂锅焖猪蹄,那是爸爸常做的一道菜,细火慢炖,软烂入味;或咸鲜或酸甜皆可以,味美不腻人,焖一焖出锅,每次上桌连汁也不剩下。

跟着爸爸学做菜,简单味美焖一焖上桌,香而不腻每次光盘。做菜,从看锅到处理食材,加调料腌制食物,到掌勺,菜肴上桌,就这么一步一步跟着学起来,有一次制作砂锅菜肴,将粉条也同陕西癫痫医院那家好其他食材一起下锅了,待到上桌,几乎找不到粉条了,现在才知道,自己做的那一道菜就像是东北炖菜啊,朋友常说,这叫乱炖,可家人吃得津津有味,就是没有了自己爱吃的粉条。而这一道菜,也是跟着爸爸学来的,简单易做,焖一焖上桌,孩子放学进门就问:“好香啊,妈妈做了什么菜呢?”这也是孩子最爱吃的菜肴,砂锅焖猪蹄。

砂锅焖猪蹄,姜、葱、米酒、酱油、红糖、米醋,少量的清水,大火烧开,转小火慢慢焖煮,最后飘香满屋,爸爸交代,焖炖期间不可掀盖,我们担心水分有没有烧干,就会掀开来看,他说若掀过盖子,就会少了点味道了。

这道菜中的调料中,用到的手工红糖,家中从陕西哪些医院治癫痫病不缺少的一种食材。近期从美食视频中看到制作手工红糖的视频,一块小小的红糖,要经过甘蔗榨汁,熬煮浓缩带蜜的糖。手工红糖的制作,没有经过高度精练,几乎可以保留了甘蔗汁中的营养成分,其含有维生素、微量元素,比如铁、锌等,其中它的铁含量是白糖的3.6倍,钙含量还是白糖的10倍,它除了具备糖的作用之外,还是我们女性的好伴侣。

手工红糖可直接冲饮,也可以入菜、制作甜品、面食等,甜而不腻,风味独特。富含胶原蛋白的猪蹄,也可美容护肤。砂锅焖猪蹄,加入红糖同炖,不仅色泽亮丽,营养也更丰富。喜欢就做起来吧,详细做法呈上,感谢大家支持。

治疗癫痫医院是哪家砂锅焖猪蹄:猪蹄700克、手工红糖50克、姜10克、香葱10克、黄酒30克、米醋3汤匙、红烧酱油2匙、食用油少许。

第1步:猪蹄冷水下锅,焯水后洗去浮沫,处理干净;

第2步:准备好姜和葱、手工红糖、黄酒,黄酒也可换为低度米酒,也就是糯米酒,黄酒也不错;

第3步:锅中加入少许食用油,将猪蹄的表皮入锅炒一炒,将猪皮煎一煎后可以去腥,要注意油飞溅出来,所以焯水后要沥干水分;

第4步:将姜和香葱放于砂锅底层,放上猪蹄,姜和葱,黄酒和红糖,清水小半碗,水量不宜多;

癫痫病吃好多药还是老犯怎么办啊第5步:大火烧开后转小火焖炖,大约30分钟左右,要小火焖哦,火太大容易将水消耗了。

​小贴士:砂锅具有独特的品质,它传热快,散热慢,保温能力强,它能均衡而持久的把外界热能传递到内部原料中,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,时间越长,鲜香成分更能相溢而出,使得菜肴汤汁浓郁,鲜香味美。

从一日三餐中找点乐子,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品,抄袭必究】


上一篇: 干炒牛河的哥哥叫湿炒牛河?多汁肉嫩,传统的做法跟你想的不一样菜谱频道

下一篇: 女性乳腺癌有五个标志,如果超过3个以上,提示癌细胞在不断进展健康频道